Galls i gallines grans
Fitxes didàctiques animals de la nostra granja
🐔 Galls i gallines grans
Els galls i gallines grans que conviuen amb nosaltres a través d’aquestes fitxes visuals i senzilles, pensades per conèixer d’on provenen, com viuen i quines particularitats ens han semblat més interessants, explicat d’una manera clara, entenedora i propera.
Gall de Yokohama de tapa vermella
Castellà: Gallo Yokohama
Anglès: Yokohama chicken
Científic: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raça asiàtica. Japó.
Característiques:
De 1,5 a 2 kg de pes.
Entre 56 i 79 cm de llarg.
Ous de color groc vermellós.
Observacions:
Malgrat el seu nom, aquesta raça va ser obtinguda a Alemanya i Estats Units a partir d’encreuaments de races típicament asiàtiques. De port elegant, silueta de faisà i morfologia de combatent. Posseeix una cua llarga i emplomallada, lleugerament inclinada.
Andalusa blava
Castellà: Andaluza azul
Anglès: Blue Andalusian
Científic: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raça europea. Espanya.
Característiques:
Mida mitjana.
Entre 1,5 kg i 2 kg de pes.
Excel·lent criadora (180 ous/any).
Observacions:
L’andalusa és una de les races espanyoles més antigues. De tipus mediterrani, en un principi no presentava el rivet que avui dia presenta en les seves plomes, aquest rivet es deu a la selecció i millora realitzada pels anglesos quan a principis del segle XIX van traslladar aquestes gallines a la seva illa, on va ser creuada entre altres races, amb la menorquina. El color blau del seu plomatge es deu a la presència d’un gen que en combinar-se amb altres crea aus d’aquest color, ja que produeix una dilució parcial de la melanina de les plomes, això permet estudiar amb els alumnes les lleis de la genètica de manera pràctica.
Gall de Sumatra
Castellà: Gallo de Sumatra
Anglès: Sumatra rooster
Científic: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raça asiàtica. Sumatra.
Característiques:
Mida gran.
Entre 2 i 2,5 kg de pes.
Plomes amples i dures.
Ous de color blanc cremós.
Observacions:
Procedeix de l’illa de Sumatra. Va ser importada a Amèrica cap a 1847 i a Europa cap a 1882. Té les formes de faisà i de “combatent”. És de talla mitjana. Cua bastant llarga. La línia del dors lleugerament inclinada i la cua bastant llarga. És més una au ornamental que de caràcter combatiu.
Gall de Brahma
Castellà: Gallo de Brahma
Anglès: Brahma rooster
Científic: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raça d’origen asiàtic. Creada a Amèrica a partir d’encreuaments amb aus procedents de la Xina.
Característiques:
De 3,5 a 5 kg de pes. Plomes petites i escasses.
Ous groc-marró vermellós.
Raça gran de caràcter dolç.
Observacions:
El seu nom prové del riu Brahmaputra de l’Índia. Importada a Europa al voltant de 1850. Gran varietat de colors. Té un cos carnós, voluminós i de cresta petita. Resistents a la temperatura. Atès que posseeix uns ossos amples i pesants no és aconsellada per a la producció de carn.
Gall fènix daurat
Castellà: Gallo fénix dorado
Anglès: Phoenix chicken
Científic: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raça oriental. Japó.
Característiques:
De 0,8 a 0,9 kg de pes. Au elegant.
Plomes llargues i estretes, especialment les de cuixa i cua. Ous de color blanc cremós.
Els colors poden ser negre, daurat, platejat, blanc i ataronjat.
Observacions:
A diferència d’altres races de galls, el color és una característica d’importància secundària. En primer lloc, s’ha de considerar la forma, l’estructura de la ploma, la longitud de les plomes de la cua i els mateixos adorns del gall.
Ayam Cemani
Castellà: Ayam Cemani
Anglès: Ayam Cemani
Científic: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raça d’origen asiàtic. Indonèsia.
Característiques:
El seu color negre no es limita exclusivament a les seves plomes, sinó que es troba en totes les parts de l’animal inclosos els seus òrgans.
Observacions:
Tot el relacionat amb aquesta gallina és negre: la pell, el bec, les plomes, la llengua, les potes, les ungles, fins i tot la seva carn, ossos i òrgans. Fins i tot la seva medul·la òssia és negra. La seva sang, tot i que no és negra, posseeix un color fosc. Aquesta exòtica raça s’origina a l’illa de Java a Indonèsia. Van ser introduïts a Europa el 1998 per un criador holandès, lloc on van aconseguir capturar gran interès dins el món dels fanàtics de l’aviram causa de la seva aparença i el seu maquillatge genètic. Aquestes gallines obtenen el seu color negre a partir d’una característica genèrica coneguda com a “fibromelanosis” que promou la proliferació de cèl·lules de pigmentació negres.
Gall gris
Castellà: Gallo de Sonnerat
Anglès: Grey junglefowl
Científic: Gallus sonneratii
Origen:
Raça d’origen asiàtic. Japó
Característiques:
Difícil cria en captivitat.
Bones mares.
Entre 2 i 10 ous per cria.
Observacions:
Anomenat en honor Pierre Sonnerat (1745-1814), naturalista francès que va descobrir aquesta espècie a l’Índia. Encara que el seu grau d’amenaça és considerat com una preocupació menor, la seva població disminueix gradualment i el que és més preocupant es fragmenta geogràficament, a causa de la degradació del seu hàbitat, la caça, la captura d’ous, la captura d’espècimens per fer mosques de pesca amb les seves plomes.
Lakenfelder
Castellà: Lakenfelder
Anglès: Lakenvelder
Científic: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raça d’origen europeu. Alemanya.
Característiques:
Plomall abundant.
Ous de color blanc.
Entre 1,5 kg i 2 kg de pes.
Mals criadors.
Observacions:
Au probablement originària d’Alemanya, coneguda i criada des de 1860 a les regions de Westfàlia i de voltants de Hannover. És un au caracteritzada per la seva particular plomatge de negre al cap i la cua, sent blanc la resta. És de tipus rústic, de talla mitjana i allargada. Temperament actiu. Ha estat una ponedora mediocre d’ous mitjans.
Vorwerk
Castellà: Vorwerk
Anglès: Vorwerk
Científic: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raça europea. Alemanya (creada per Oskar Vorwerk cap al 1900).
Característiques:
Pes: Gall (2,5 – 3,0 kg) / Gallina (2,0 – 2,5 kg).
Posta: Entre 150 i 180 ous l’any (color crema o marró clar).
Utilitat: Raça de doble propòsit (carn i ous).
Observacions:
L’objectiu original de la raça era aconseguir una gallina rústica i rendible amb un metabolisme eficient per transformar l’aliment. Destaca pel seu plomatge característic i elegant: cos de color daurat (o or vell) amb el cap i la cua negres. És una raça genèticament estable, dòcil i que s’adapta molt bé a sistemes de cria en llibertat perquè és àgil i molt bona cercadora d’aliment.
Faverolles
Castellà: Faverolles
Anglès: Faverolles
Científic: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raça europea. França (creada a la localitat de Faverolles a finals del s. XIX).
Característiques:
Pes: Gall (3,5 – 4,0 kg) / Gallina (2,5 – 3,0 kg).
Peculiaritat física: Té 5 dits als peus (herència de la raça Dorking), en lloc dels 4 habituals.
Aspecte: Té barba i patilles molt marcades i un plomatge molt esponjós.
Posta: Entre 160 i 200 ous l’any (color marró crema o rosat). Destaca per pondre bé durant l’hivern.
Observacions:
És una raça de doble propòsit (carn i ous) creada a partir d’encreuaments entre Houdan, Brahma, Dorking i Cochinchina. El seu plomatge dens actua com un excel·lent aïllant tèrmic, cosa que li permet mantenir una bona producció d’ous fins i tot amb fred intens. És coneguda per ser una gallina molt elegant, de temperament tranquil i dòcil.
Gallina Paduana (o Gallina Polonesa)
Castellà: Gallina Padovana (o Gallina Polaca)
Anglès: Polish Chicken
Científic: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raça europea antiquíssima (s. XVI-XVII). Tot i el nom anglès (Polish), l’origen més acceptat és italià (Pàdua) o dels Països Baixos, però no de Polònia.
Característiques:
És eleganCaracterístiques:
Pes: Gall (2,0 – 2,5 kg) / Gallina (1,7 – 2,0 kg).
Tret distintiu: Posseeix un immens plomall rodó al cap (que pot ser llis o arrissat) i una cresta molt reduïda.
Posta: Moderada, uns 120–150 ous l’any (de color blanc).
Mida: Raça mitjana-lleugera, de cos estilitzat.
Observacions:
És inconfusible pel seu aspecte còmic i el gran plomall (fruit d’una mutació que fa créixer les plomes del cap exageradament). Aquest plomall sovint els limita la visió; això té un doble efecte: d’una banda, redueix l’estrès visual i les fa molt manses i dòcils, però de l’altra, les fa més vulnerables als depredadors si viuen en total llibertat. És una raça ideal per a l’ornamentació i per a projectes educatius amb nens, ja que el seu aspecte desperta molta curiositat.
Monyuda holandesa
Castellà: Moñuda holandesa
Anglès: Dutch White-crested
Científic: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raça d’origen europeu. Holanda.
Característiques:
És elegant, de talla mitjana i amb un gran plomall. Pon uns ous d’uns 45 g mínim, amb la closca de color blanc. El pes del gall és d’1,9 a 2,2 kg i el de la gallina d’1,4 a 1,7 kg.
Observacions:
Es coneix de la seva criança des d’almenys cinc segles. És una raça elegant, de mida mitjana, amb tipus rústic i un gran plomall. Estrictament ornamental. La incubació és difícil. Colors: Negra amb plomall blanc. Blau amb rivetejat i plomall blanc. Blanca amb plomall blanc. Cucut amb plomall blanc. Lleonada amb plomall blanc i cua negra.
Silkie o sedosa blanca
Castellà: Sedosa blanca de Japón
Anglès: White silkie or Chinese silk chicken
Científic: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raça asiàtica. Japó.
Característiques:
D’1 a 1,3 kg de pes.
Ous de color marró clar.
Plomes amb aspecte de pèl i cara blava.
De caràcter molt agradable i excel·lent mare covadora.
Gall i gallina d’aspecte gairebé idèntic al gall.
Observacions:
La primera notícia escrita d’aquesta au ens ve de Marco Polo on en un dels seus viatges a la Xina la va descriure com una gallina coberta de pèl de gat. És una de les poques races que compta amb 5 dits a les potes. El seu delicat comportament com a mare la fa excel·lent per incubar ous delicats.
Silkie o sedosa negra
Castellà: Sedosa negra de Japón
Anglès: Black silkie or Chinese silk chicken
Científic: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raça asiàtica. Japó.
Característiques:
D’1 a 1,3 kg de pes.
Ous de color marró clar.
Plomes amb aspecte de pèl i cara blava.
De caràcter molt agradable i excel·lent mare covadora.
Gall i gallina d’aspecte gairebé idèntic al gall.
Observacions:
La primera notícia escrita d’aquesta au ens ve de Marco Polo on en un dels seus viatges a la Xina la va descriure com una gallina coberta de pèl de gat. És una de les poques races que compta amb 5 dits a les potes. El seu delicat comportament com a mare la fa excel·lent per incubar ous delicats.
Gall Dindi
Castellà: Pavo común
Anglès: Wild Turkey
Científic: Meleagris gallopavo
Origen:
Amèrica del Nord (EUA i Mèxic).
Característiques:
Poden volar distàncies curtes (especialment els salvatges o els joves).
Omnívors.
Posta de 8 a 15 ous per cria.
Territorials durant el zel.
Observacions:
És originari d’Amèrica del Nord, però s’ha introduït com a au domèstica a gairebé tot el món. La seva població al moment de l’arribada dels europeus es calculava en 40 milions d’exemplars, sent fortament caçada i domesticada. Actualment, s’estima que hi ha 4 milions en estat salvatge i molts milions més en estat domèstic. En molts països és molt apreciat per la seva carn.
