Gallos y gallinas grandes
Fichas didácticas animales de nuestra granja
🐔 Gallos y gallinas grandes
Los gallos y gallinas grandes que conviven con nosotros a través de estas fichas visuales y sencillas, pensadas para conocer de dónde provienen, cómo viven y qué particularidades nos han parecido más interesantes, explicado de una manera clara, entendible y cercana.
Gallo Yokohama
Catalán: Gall de Yokohama de tapa vermella
Inglés: Yokohama chicken
Científico: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raza asiática. Japón.
Características:
De 1,5 a 2 kg de peso.
Entre 56 y 79 cm de largo.
Huevos de color amarillo rojizo.
Observaciones:
A pesar de su nombre, esta raza fue obtenida en Alemania y Estados Unidos a partir de cruces de razas típicamente asiáticas. De porte elegante, silueta de faisán y morfología de combatiente. Posee una cola larga y emplumada, ligeramente inclinada.
Andaluza azul
Catalán: Andalusa blava
Inglés: Blue Andalusian
Científico: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raza europea. España.
Características:
Tamaño mediano.
Entre 1,5 kg y 2 kg de peso.
Excelente criadora (180 huevos/año).
Observaciones:
La andaluza es una de las razas españolas más antiguas. De tipo mediterráneo, en un principio no presentaba el ribete que hoy día presenta en sus plumas, este ribete se debe a la selección y mejora realizada por los ingleses cuando a principios del siglo XIX trasladaron estas gallinas a su isla, donde fue cruzada entre otras razas, con la menorquina. El color azul de su plumaje se debe a la presencia de un gen que al combinarse con otros crea aves de este color, ya que produce una dilución parcial de la melanina de las plumas, esto permite estudiar con los alumnos las leyes de la genética de manera práctica.
Gallo de Sumatra
Catalán: Gall de Sumatra
Inglés: Sumatra rooster
Científico: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raza asiática. Sumatra.
Características:
Tamaño grande.
Entre 2 y 2,5 kg de peso.
Plumas anchas y duras.
Huevos de color blanco cremoso.
Observaciones:
Procede de la isla de Sumatra. Fue importada a América hacia 1847 y a Europa hacia 1882. Tiene las formas de faisán y de «combatiente». Es de talla mediana. Cola bastante larga. La línea del dorso ligeramente inclinada y la cola bastante larga. Es más un ave ornamental que de carácter combativo.
Gallo de Brahma
Catalán: Gall de Brahma
Inglés: Brahma rooster
Científico: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raza de origen asiático. Creada en América a partir de cruces con aves procedentes de China.
Características:
De 3,5 a 5 kg de peso. Plumas pequeñas y escasas.
Huevos amarillo-marrón rojizo.
Raza grande de carácter dulce.
Observaciones:
Su nombre proviene del río Brahmaputra de la India. Importada a Europa alrededor de 1850. Gran variedad de colores. Tiene un cuerpo carnoso, voluminoso y de cresta pequeña. Resistentes a la temperatura. Dado que posee unos huesos anchos y pesados no es aconsejada para la producción de carne.
Gallo fénix dorado
Catalán: Gall fènix daurat
Inglés: Phoenix chicken
Científico: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raza oriental. Japón.
Características:
De 0,8 a 0,9 kg de peso. Ave elegante.
Plumas largas y estrechas, especialmente las de muslo y cola. Huevos de color blanco cremoso.
Los colores pueden ser negro, dorado, plateado, blanco y anaranjado.
Observaciones:
A diferencia de otras razas de gallos, el color es una característica de importancia secundaria. En primer lugar, se debe considerar la forma, la estructura de la pluma, la longitud de las plumas de la cola y los mismos adornos del gallo.
Ayam Cemani
Catalán: Ayam Cemani
Inglés: Ayam Cemani
Científico: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raza de origen asiático. Indonesia.
Características:
Su color negro no se limita exclusivamente a sus plumas, sino que se encuentra en todas las partes del animal incluidos sus órganos.
Observaciones:
Todo lo relacionado con esta gallina es negro: la piel, el pico, las plumas, la lengua, las patas, las uñas, incluso su carne, huesos y órganos. Incluso su médula ósea es negra. Su sangre, aunque no es negra, posee un color oscuro. Esta exótica raza se origina en la isla de Java en Indonesia. Fueron introducidos en Europa en 1998 por un criador holandés, lugar donde lograron capturar gran interés dentro del mundo de los fanáticos de las aves de corral a causa de su apariencia y su maquillaje genético. Estas gallinas obtienen su color negro a partir de una característica genérica conocida como «fibromelanosis» que promueve la proliferación de células de pigmentación negras.
Gallo de Sonnerat
Catalán: Gall gris
Inglés: Grey junglefowl
Científico: Gallus sonneratii
Origen:
Raza de origen asiático. Japón
Características:
Difícil cría en cautividad.
Buenas madres.
Entre 2 y 10 huevos por cría.
Observaciones:
Llamado en honor a Pierre Sonnerat (1745-1814), naturalista francés que descubrió esta especie en la India. Aunque su grado de amenaza es considerado como una preocupación menor, su población disminuye gradualmente y lo que es más preocupante se fragmenta geográficamente, debido a la degradación de su hábitat, la caza, la captura de huevos, la captura de especímenes para hacer moscas de pesca con sus plumas.
Lakenfelder
Catalán: Lakenfelder
Inglés: Lakenvelder
Científico: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raza de origen europeo. Alemania.
Características:
Plumaje abundante.
Huevos de color blanco.
Entre 1,5 kg y 2 kg de peso.
Malos criadores.
Observaciones:
Ave probablemente originaria de Alemania, conocida y criada desde 1860 en las regiones de Westfalia y de alrededores de Hannover. Es un ave caracterizada por su particular plumaje de negro en la cabeza y la cola, siendo blanco el resto. Es de tipo rústico, de talla mediana y alargada. Temperamento activo. Ha sido una ponedora mediocre de huevos medianos.
Vorwerk
Catalán: Vorwerk
Inglés: Vorwerk
Científico: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raza europea. Alemania (creada por Oskar Vorwerk hacia 1900).
Características:
Peso: Gallo (2,5 – 3,0 kg) / Gallina (2,0 – 2,5 kg).
Puesta: Entre 150 y 180 huevos al año (color crema o marrón claro).
Utilidad: Raza de doble propósito (carne y huevos).
Observaciones:
El objetivo original de la raza era conseguir una gallina rústica y rentable con un metabolismo eficiente para transformar el alimento. Destaca por su plumaje característico y elegante: cuerpo de color dorado (u oro viejo) con la cabeza y la cola negras. Es una raza genéticamente estable, dócil y que se adapta muy bien a sistemas de cría en libertad porque es ágil y muy buena buscadora de alimento.
Faverolles
Catalán: Faverolles
Inglés: Faverolles
Científico: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raza europea. Francia (creada en la localidad de Faverolles a finales del s. XIX).
Características:
Peso: Gallo (3,5 – 4,0 kg) / Gallina (2,5 – 3,0 kg).
Peculiaridad física: Tiene 5 dedos en los pies (herencia de la raza Dorking), en lugar de los 4 habituales.
Aspecto: Tiene barba y patillas muy marcadas y un plumaje muy esponjoso.
Puesta: Entre 160 y 200 huevos al año (color marrón crema o rosado). Destaca por poner bien durante el invierno.
Observaciones:
Es una raza de doble propósito (carne y huevos) creada a partir de cruces entre Houdan, Brahma, Dorking y Cochinchina. Su plumaje denso actúa como un excelente aislante térmico, lo que le permite mantener una buena producción de huevos incluso con frío intenso. Es conocida por ser una gallina muy elegante, de temperamento tranquilo y dócil.
Gallina Padovana (o Gallina Polaca)
Catalán: Gallina Paduana (o Gallina Polonesa)
Inglés: Polish Chicken
Científico: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raza europea antiquísima (s. XVI-XVII). A pesar del nombre inglés (Polish), el origen más aceptado es italiano (Padua) o de los Países Bajos, pero no de Polonia.
Características:
Es eleganCaracterísticas:
Peso: Gallo (2,0 – 2,5 kg) / Gallina (1,7 – 2,0 kg).
Rasgo distintivo: Posee un inmenso plumaje redondo en la cabeza (que puede ser liso o rizado) y una cresta muy reducida.
Puesta: Moderada, unos 120–150 huevos al año (de color blanco).
Tamaño: Raza mediana-ligera, de cuerpo estilizado.
Observaciones:
Es inconfundible por su aspecto cómico y el gran plumaje (fruto de una mutación que hace crecer las plumas de la cabeza exageradamente). Este plumaje a menudo les limita la visión; esto tiene un doble efecto: por un lado, reduce el estrés visual y las hace muy mansas y dóciles, pero por otro, las hace más vulnerables a los depredadores si viven en total libertad. Es una raza ideal para la ornamentación y para proyectos educativos con niños, ya que su aspecto despierta mucha curiosidad.
Moñuda holandesa
Catalán: Monyuda holandesa
Inglés: Dutch White-crested
Científico: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raza de origen europeo. Holanda.
Características:
Es elegante, de talla mediana y con un gran plumaje. Pone unos huevos de unos 45 g mínimo, con la cáscara de color blanco. El peso del gallo es de 1,9 a 2,2 kg y el de la gallina de 1,4 a 1,7 kg.
Observaciones:
Se conoce de su crianza desde al menos cinco siglos. Es una raza elegante, de tamaño mediano, con tipo rústico y un gran plumaje. Estrictamente ornamental. La incubación es difícil. Colores: Negra con plumaje blanco. Azul con ribeteado y plumaje blanco. Blanca con plumaje blanco. Cuclillo con plumaje blanco. Leonada con plumaje blanco y cola negra.
Silkie o sedosa blanca de Japón
Catalán: Silkie o sedosa blanca
Inglés: White silkie or Chinese silk chicken
Científico: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raza asiática. Japón.
Características:
De 1 a 1,3 kg de peso.
Huevos de color marrón claro.
Plumas con aspecto de pelo y cara azul.
De carácter muy agradable y excelente madre incubadora.
Gallo y gallina de aspecto casi idéntico al gallo.
Observaciones:
La primera noticia escrita de esta ave nos viene de Marco Polo donde en uno de sus viajes a China la describió como una gallina cubierta de pelo de gato. Es una de las pocas razas que cuenta con 5 dedos en las patas. Su delicado comportamiento como madre la hace excelente para incubar huevos delicados.
Silkie o sedosa negra de Japón
Catalán: Silkie o sedosa negra
Inglés: Black silkie or Chinese silk chicken
Científico: Gallus gallus domesticus
Origen:
Raza asiática. Japón.
Características:
De 1 a 1,3 kg de peso.
Huevos de color marrón claro.
Plumas con aspecto de pelo y cara azul.
De carácter muy agradable y excelente madre incubadora.
Gallo y gallina de aspecto casi idéntico al gallo.
Observaciones:
La primera noticia escrita de esta ave nos viene de Marco Polo donde en uno de sus viajes a China la describió como una gallina cubierta de pelo de gato. Es una de las pocas razas que cuenta con 5 dedos en las patas. Su delicado comportamiento como madre la hace excelente para incubar huevos delicados.
Pavo común
Catalán: Gall dindi
Inglés: Wild Turkey
Científico: Meleagris gallopavo
Origen:
América del Norte (EE. UU. y México).
Características:
Pueden volar distancias cortas (especialmente los salvajes o los jóvenes).
Omnívoros.
Puesta de 8 a 15 huevos por cría.
Territoriales durante el celo.
Observaciones:
Es originario de América del Norte, pero se ha introducido como ave doméstica en casi todo el mundo. Su población al momento de la llegada de los europeos se calculaba en 40 millones de ejemplares, siendo fuertemente cazada y domesticada. Actualmente, se estima que hay 4 millones en estado salvaje y muchos millones más en estado doméstico. En muchos países es muy apreciado por su carne.
