Plantas herbáceas
Biodiversidad · plantas
🌾 Plantas herbáceas: la vida que late a ras de suelo
Plantas herbáceas: con tallos flexibles que se renuevan cada año, hojas tiernas que capturan la luz y flores que estallan en mil formas y aromas, las plantas herbáceas tapizan suelos, prados y márgenes con un festival efímero de colores y texturas.
Descubre su vitalidad y déjate sorprender por el mundo que nace a ras de suelo.
- Achicoria – Atacu
- Bolsa de pastor – Cerraja
- Collejas – Gordolobo
- Hierba de San Guillermo – Milenrama
- Ombligo de Venus – Ruda
- Salsifí – Tupinambo
- Uva de gato – Violeta
Achicoria
Catalán: Xicòria
Científico: Cichorium intybus
Flor azul del camino, amargor que despierta la mañana.
Ajedrea
Catalán: Sajolida
Científico: Satureja montana
La chispa balsámica que perfuma roquedales, ayuda a las digestiones y da carácter a la cocina y las olivas.
Alfalfa
Catalán: Alfals o userda
Científico: Medicago sativa
1️⃣ Un «Iceberg» vegetal 🧊 Lo que ves fuera es ridículo comparado con sus raíces que bajan hasta 15 metros para encontrar agua. Por eso, cuando todo está seco, la alfalfa es la primera en asomar.
2️⃣ El «Red Bull» de los caballos persas 🐎 Si tenemos alfalfa aquí es por culpa de la guerra. Los persas la trajeron durante las Guerras Médicas como arma secreta. ⚔️ “Dopaban” a sus caballos con esta proteína y así pasaban por encima de los caballos griegos.
3️⃣ Flores que te dan un coscorrón 🥊 La flor tiene un mecanismo «ninja»: cuando una 🐝 se posa encima… ¡PAM! La columna se dispara y le da un coscorrón de polen en la cabeza. Es un golpe tan bestia que las abejas viejas roban el néctar de lado para evitar la paliza.
Amapola
Catalán: Rosella
Científico: Papaver rhoeas
Mar rojo de los mil nombres, amapola que a todo el mundo encandila;
hoja tierna en la ensalada, semilla de horno, y pétalos que a la tos dan calma y caricia.
Atacu, atreu, bledo
Catalán: Marxant o blet punxent
Científico: Amaranthus retroflexus
Bledo valiente de espinaca potente,
nutre y depura la tierra mientras se alza resistente.
¿Sabías qué?
🍃 Las hojas jóvenes contienen hasta 29 g de proteína por 100 g de materia seca y mucha lisina: una “espinaca” silvestre de alto valor nutritivo.
🌾 Sus granitos ricos en almidón se han utilizado como harina y tostados como las “palomitas de los nómadas” en diversas culturas.
⚠️ Si crece en suelos muy fértiles puede guardar tanto nitrato que, consumida fresca por ganado, puede causar intoxicaciones graves.
💪 Algunas poblaciones han desarrollado resistencia a glifosato y otros herbicidas, convirtiéndose en un dolor de cabeza para la industria agroquímica.
🛠️ Sus raíces extraen aluminio, cobre o zinc de tierras contaminadas, siendo candidata a proyectos de fitorremediación.
🟣 Aunque se la considere una “mala hierba”, hay estudios que muestran que contiene una alta capacidad antioxidante comparable a la de otros amarantos comestibles.
Bolsa de pastor
Catalán: Sarronets de pastor
Científico: Capsella bursa-pastoris
Bolsita en forma de corazón que detiene la sangre y, cruda, en el plato regala un toque picante que hace danzar el paladar.
Borraja
Catalán: Borratja o borraina
Científico: Borrago officinalis
Estrellas azules comestibles que dan coraje y refrescan con color la ensalada.
Caléndula
Catalán: Calèndula
Científico: Calendula arvensis
Chispas de luz que siguen el sol y regeneran tu piel.
Cardo corredor o cardo setero
Catalán: Cardo girgoler o panícal
Científico: Eryngium campestre
Punzada que rueda y se siembra con el viento; umbelas de acero, para las encetadas sirve su raíz.
¿Sabías qué?
🌀 Planta rodadora: cuando se seca se desprende y rueda empujada por el viento, esparciendo las semillas, de aquí el nombre “cardo corredor”.
🍬 Raíz dulce: antiguamente se hervía y se confitaba como golosina; también se comía tostada o como “espárrago” silvestre.
🍄 El hongo de los cardos: el Pleurotus eryngii (rey de los hongos) crece asociado a Eryngium campestre.
🫖 Remedio popular: en herboristería se ha usado para la tos ferina y como diurético en afecciones urinarias.
🐝 Amiga de los polinizadores: sus umbelas abiertas ofrecen néctar y polen a una gran variedad de insectos (abejas, sírfidos y avispas).
🩹 Uso tradicional para la piel: se ha empleado en ingles y axilas encetadas y otras irritaciones cutáneas.
Cardo mariano
Catalán: Card marià
Científico: Silybum marianum
Hojas manchadas de leche, flor de alcachofa morada y escudo del hígado.
Cenizo
Catalán: Blet Blanc
Científico: Chenopodium album
La «espinaca» espontánea con polvo harinoso y semillas tan nutritivas como la quinoa.
Cerraja
Catalán: Lletsó
Científico: Sonchus oleraceus
1️⃣ Delicia (y locura para gallinas) 🐓 ¡No la tires! Las hojas tiernas son buenísimas en tortilla o ensalada (como espinacas). Pero atención: si tienes gallinas, ¡dáselas! Se vuelven locas porque les encanta y les aporta vitaminas frescas en invierno.
2️⃣ ¡No es Diente de león! 🦁 Se parecen (flor amarilla y látex blanco), pero no son iguales. El truco rápido: el Diente de león saca una sola flor por tallo y las hojas se quedan en el suelo. La Cerraja, en cambio, se hace alta, el tallo se ramifica con muchas flores y tiene hojas abrazadas al tallo.
3️⃣ Sangre blanca 🥛 Rompe una hoja: ¿ves la leche? De ahí viene su nombre catalán «Lletsó». Es un látex defensivo que comparte con su primo, el Diente de león. ¡Si no tiene leche, no es ninguno de los dos!
Collejas
Catalán: Colitxos
Científico: Silene Vulgaris
Cálices hinchados que silban al viento y hojas suculentas de sabor delicado.
Diente de león
Catalán: Dent de lleó
Científico: Taraxacum officinale
Hojas y raíces que depuran, flores como soles y sueños voladores que viajan en paracaídas.
Eléboro fétido
Catalán: Marxívol
Científico: Helleborus foetidus
1️⃣ Ingenio verde 🟢 ¿Te has fijado en que las flores son verdes? En realidad son sépalos (hojas modificadas), ¡no pétalos! Esto le permite hacer la fotosíntesis a través de la flor y ganar energía extra en días de poca luz.
2️⃣ Sin competencia 🐝 ¿Por qué florecer en diciembre? Por ser una de las pocas opciones del «menú». Así se asegura de que los pocos insectos valientes que salen con el frío (como algún abejorro) la visiten exclusivamente a ella.
3️⃣ Mal olor… y tóxica❗ ⚠️ Su nombre foetidus no engaña: si la tocas, huele mal para evitar que se la coman. Alerta: contiene heleborina, un narcótico potente. ¡Disfrútala con la vista!
Espliego o Alhucema
Catalán: Alhucema
Científico: Lavandula latifolia
Flores violetas de aroma sutil, brisa suave de reposo tranquilo.
Gordolobo
Catalán: Fulla borruda, blenera o trepó
Científico: Verbascum thapsus
Espiga luminosa que mira al cielo, flores balsámicas en el pecho y hojas tan tiernas que sirven tanto al brezo de pipa como al capítulo más íntimo del bosque.
Hierba de San Guillermo
Catalán: Agrimonia
Científico: Agrimonia eupatoria
El bálsamo dorado que cicatriza recuerdos de batalla y se engancha a la ropa para recordarte el camino.
Hinojo
Catalán: Fonoll
Científico: Hypericum perforatum
Paraguas de oro que se alzan entre márgenes y caminos, ofreciendo regaliz fresco a pescados y guisos; su semilla, pequeña chispa que afina los destinos, abre paso a digestiones ligeras y a sonrisas agradecidas.
Hipérico o hierba de San Juan
Catalán: Hipèric, pericó o herba de Sant Joan
Científico: Hypericum perforatum
Hierba de hoja agujereada, alivio del alma cansada.
Flor que al sol brilla dorada y en aceite rojo es transformada.
Bálsamo fiel, santa cura,
para el golpe y la quemadura.
Jaramago blanco
Catalán: Ravenissa blanca
Científico: Diplotaxis erucoides
Parece nieve en los prados cubriendo los descampados,
hoja «wasabi» que pica y despierta tus bocados.
Llantén
Catalán: Plantatge
Científico: Plantago sp.
Hoja verde del camino, compresa y bálsamo fino;
ni tos ni mocos se quedan, ante tu fuerza retrocedan.
Pero la flor salta gigante, una flecha delirante, si un niño, el tallo doblando,
¡con un nudo la va disparando!
Malva
Catalán: Malva
Científico: Malva sylvestris
Mucílago suave, cura balsámica, calma tu tos con fuerza dinámica.
Busco quesitos por todo el prado, rico bocado, pan regalado.
Mas ten presente el dicho certero: cuando caigamos en el agujero,
bajo la tierra que a todos salva, terminaremos… criando malva.
Manzanilla
Catalán: Camamilla
Científico: Matricaria recutita
Pétalos blancos, corazón amarillo y aroma que mece noches y estómagos.
¿Sabías que…?
🌻 Cuando el sol se esconde, sus “pétalos” se pliegan para dormir.
🌾 La podemos encontrar en los márgenes de caminos y en taludes soleados donde la tierra ha sido removida.
☀️ En el antiguo Egipto la dedicaban al dios Ra y la llamaban “el sol en la Tierra”.
🌿 Sus raíces liberan sustancias que relajan las plantas vecinas y espantan nematodos.
🫖 La apigenina de la infusión se une a los mismos receptores cerebrales que algunos ansiolíticos, ayudando a relajarse y a hacer una digestión suave.
🚀 ¡Sus propiedades antiinflamatorias se han puesto a prueba incluso en la Estación Espacial Internacional!
Mijo del sol
Catalán: Mill del sol
Científico: Lithospermum officinale
Blanca semilla, dura como piedra, remedio antiguo que al cuerpo se enhebra.
Cultivo sagrado que nace del sol, barres la arenilla y apagas el dolor.
Lo duro con duro se ha de curar, dejando al riñón volver a brillar.
Milenrama
Catalán: Milfulles
Científico: Achillea Millefolium
Flores blancas a miles, hoja fina que corta la hemorragia,
la hierba de Aquiles que sana heridas con coraje y magia.
Ombligo de Venus
Catalán: Melic de Venus
Científico: Umbilicus rupestris subsp.rupestris
Roseta verde que bebe rocío, pegada al muro, venciendo al frío.
Naces de roca, pareces dura, pero eres suave y fresca cura.
Cierras la herida, la piel aclaras, ¡qué gran tesoro entre las varas!
Orégano
Catalán: Orenga
Científico: Origanum vulgare
Perfume de montaña, entre rocas soleadas, imprescindible en la pizza, medicina en los platos.
¿Sabías qué?
🏔️ Origanum proviene del griego y significa “alegría de la montaña”.
🐝 Sus flores rosadas atraen abejas, mariposas y otros insectos polinizadores, ya que les ofrecen abundante néctar.
🦟 El intenso aroma del orégano actúa como repelente natural: tradicionalmente se colgaba en las casas para ahuyentar insectos.
📜 Según la leyenda griega, la diosa Afrodita creó el orégano como símbolo de alegría; de hecho, los griegos coronaban a los novios con esta hierba y ponían ramos sobre las tumbas para desear felicidad a los difuntos.
🧪 Se han identificado más de 40 compuestos bioactivos en el aceite esencial de orégano responsables de su potente efecto antibacteriano y antifúngico.
🍏 Superantioxidante: ¡un gramo de orégano seco tiene un poder antioxidante hasta 42 veces superior al de una manzana!
Ortiga mayor
Catalán: Ortiga gran
Científico: Urtica dioica
Hoja que pica y despierta la piel, más en el plato es suave y fiel.
Si la cocinas, el fuego se apaga, y en la tortilla… ¡un manjar se haga!
Pierde el veneno, gana el ambiente, bomba de hierro y gran nutriente.
Siempreviva o perpetua amarilla
Catalán: Sempreviva
Científico: Helichrysum stoechas
Sol de oro que nunca se apaga, aroma de curry que la piel halaga.
Rabo de gato o zahareña
Catalán: Herba de Sant Antoni
Científico: Sideritis hirsuta
Rabo de gato, vela encendida, entre las rocas buscas la vida.
Llama dorada, olor balsámico, para el alma fría, un sol mágico.
Salsifí o Barba cabruna
Catalán: Salsifí
Científico: Tragopogon porrifolius ssp.australis
Estrella de luz en la mañana, esfera de aire, suave lana. Mientras tu flor al viento camina, tu raíz gourmet brilla en la cocina. Tesoro oculto todo el año, un gran manjar de buen tamaño.
Tomillo
Catalán: Farigola o timó
Científico: Thymus Vulgaris
Chispa verde en mañanas soleadas, por las abejas siempre buscadas.
Tu olor despierta antigua fragancia, dulce recuerdo de nuestra infancia.
Sobre el caldo y el pan tostado, llega tu aroma, bien regalado.
Medicina tierna, cura divina, sabia herencia campesina.
Toronjil o Melisa
Catalán: Tarongina
Científico: Melissa officinalis
1️⃣ El perfume preferido de las abejas 🐝 Su nombre, Melissa, significa «abeja» en griego. Desprende un aroma tan irresistible que actúa como un imán. Los apicultores frotan las colmenas con esta planta para atraer a los enjambres y que no se vayan de casa.
2️⃣ La «Poción Mágica» de la abuela 👵 Es el ingrediente clave de la famosa Agua del Carmen. Antiguamente se tomaba para los «ataques de nervios» o desmayos. Entre las propiedades relajantes de la planta y la «fórmula secreta» de la botella… ¡los males pasaban de golpe!
3️⃣ La pesadilla del herpes 🦠 Aparte de oler bien, es una guerrera. Se ha demostrado que es muy efectiva combatiendo el virus del herpes labial. Si notas que te va a salir una ampolla molesta en el labio… corre a buscar una hoja fresca.
Uva de gato
Catalán: Crespinell gros
Científico: Sedum sediforme
Alfombra de piedra viva, corona de los tejados; bajo el sol creces altiva, con tus tallos apiñados.
Mas tu destino es el vidrio, en agua y sal sumergidos, para llenar la despensa de ricos botes encurtidos.
Verbena
Catalán: Berbena
Científico: Verbena officinalis
Antigua planta, hierba sagrada, por la historia venerada.
Calmas el nervio, das la paz, y del descanso eres capaz.
Cuando la noche se hace dueña, abres la puerta al que sueña.
Verdolaga
Catalán: Verdolaga
Científico: Portulaca oleracea
La llaman simple «mala hierba», mas su riqueza el sabio observa.
Tesoro oculto, hoja viva, no hay otra planta más nutritiva.
Oro de Omega, joya guardada, que brilla humilde en tu ensalada.
Violeta
Catalán: Violeta
Científico: Viola odorata
Reina de los caminos sombríos, lanzas al aire fragancia secreta. Entre las hojas y los rocíos, brilla tu azul, pequeña violeta. Eres menuda, casi invisible, pero conquistas, con tu pasión, a todo aquel que sea sensible y tenga abierto el corazón.
