Hypericum perforatum

L’Hypericum perforatum, més coneguda com a herba de Sant Joan, o hipèric, és una planta medicinal amb una llarga història d’ús i una presència gairebé global. Des de les muntanyes d’Europa fins a les planes d’Amèrica del Nord, aquesta planteta groga ens encanta amb la seva bellesa i ens intriga amb les seves propietats terapèutiques.

Hipèric, pericó, herba de Sant Juan [CATALÀ]

Hipérico, hierba de San Juan [CASTELLÀ]

És una planta herbàcia perenne que pot assolir alçades d’entre 30 i 60 cm. Presenta un rizoma que s’estreny cap al final de la planta, amb una arrel axonomorfa i fusiforme d’on emergeixen tiges llenyoses de color verd-groguenc a vermellós, erèctils i cilíndriques amb dues línies prominents als costats.

Les fulles, de 1,5 a 4 cm de longitud, són lanceolades, oposades, de marge sencer, sèssils i amb taques translúcides que corresponen a glàndules plenes d’oli essencial i que travessen la fulla del revers a l’anvers. A l’anvers de les fulles es distingeix un nervi mitjà molt prominent, mentre que als marges d’aquestes es poden observar petits punts glandulosos foscos.

Les flors són pentàmeres, estrellades i hermafrodites, disposades en cims dicotòmics agrupats en una panícula terminal. El calze consta de cinc sèpals amb apèndix puntegut, llisos, amb el marge dentat a la punta i amb glàndules clares i fosques als dos costats del nervi mitjà. Els cinc pètals, grocs, també presenten glàndules secretores als marges. L’androceu està compost per molts estams definits, amb filaments i anteres grogues amb un punt negre molt visible, mentre que el pistil consta de tres estils ben diferenciats. El gineceu és súper, amb dos o tres carpels soldats. La inflorescència es presenta com un corimbe, i el fruit és una càpsula ovoide amb tres càmeres que poden ser ovals o triangulars. Les llavors són cilíndriques, de 1 a 3 mm de longitud, amb una superfície coberta de petites protuberàncies i de color marró fosc o negre.

Quant a l’hàbitat, el pericó es troba en llocs poc humits, principalment als marges de camins o carreteres, prats, tanques, ribes i zones assolellades. Pot aparèixer prop de rius o rierols i prefereix terrenys de mitjana i baixa altitud. El seu cicle vital inclou etapes de maduració i reproducció sexual, amb un creixement afavorit per les pluges d’estiu.

Usos culinaris:

Aquestes són només algunes idees per incorporar l’Hypericum perforatum a la teva cuina. Experimenta amb aquesta planta aromàtica i descobreix noves i delicioses receptes!

Melmelada de maduixa amb Hypericum perforatum:

Ingredients:

  • 500 g de maduixes fresques
  • 250 g de sucre
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • 1 cullerada de fulles seques d’Hypericum perforatum

Preparació:

  1. Rentar i netejar les maduixes.
  2. Col·locar les maduixes en una olla i afegir el sucre.
  3. Escalfar a foc lent fins que les maduixes comencin a desfer-se.
  4. Afegir el suc de llimona i les fulles d’Hypericum perforatum.
  5. Remenar bé i deixar coure a foc lent durant uns 30 minuts, fins que la melmelada adquireixi la textura desitjada.
  6. Retirar del foc i deixar refredar.
  7. Envasar la melmelada en pots esterilitzats i conservar a la nevera.

Amanida amb vinagreta d’Hypericum perforatum:

Ingredients:

  • Amanida variada (enciam, rúcula, tomàquets, cogombre…)
  • 50 ml d’oli d’oliva verge extra
  • 25 ml de vinagre balsàmic
  • 1 cullerada de fulles picades d’Hypericum perforatum
  • Sal i pebre al gust

Preparació:

  1. Preparar l’amanida al gust.
  2. Barrejar l’oli d’oliva, el vinagre balsàmic, les fulles d’Hypericum perforatum, la sal i el pebre en un pot petit.
  3. Agitar bé la vinagreta fins que estigui ben emulsionada.
  4. Amanir l’amanida amb la vinagreta d’Hypericum perforatum i servir immediatament.

Pollastre marinat amb Hypericum perforatum:

Ingredients:

  • 500 g de pits de pollastre
  • 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
  • 1 cullerada de flors seques d’Hypericum perforatum
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • 1 cullerada de mel
  • Sal i pebre al gust

Preparació:

  1. Barrejar l’oli d’oliva, les flors d’Hypericum perforatum, el suc de llimona, la mel, la sal i el pebre en un bol.
  2. Afegir els pits de pollastre al bol i marinar durant almenys 2 hores a la nevera.
  3. Escalfar una paella amb un rajolí d’oli d’oliva.
  4. Enfornar els pits de pollastre marinats a la paella fins que estiguin daurats per tots els costats.
  5. Servir el pollastre amb la marinada restant.

Te d’Hypericum perforatum:

Ingredients:

  • 1 tassa d’aigua
  • 1 culleradeta de fulles o flors d’Hypericum perforatum

Preparació:

  1. Escalfar l’aigua fins a ebullició.
  2. Afegir les fulles o flors d’Hypericum perforatum a l’aigua i deixar infusionar durant 5 minuts.
  3. Colar la infusió i servir calenta.

Usos medicinals:

1. Antidepressiu:

L’Hypericum perforatum s’ha demostrat eficaç en el tractament de la depressió lleu a moderada. Els seus components actius, com la hipericina i la hiperforina, actuen inhibint la recaptació de serotonina, dopamina i noradrenalina al cervell, augmentant així els nivells d’aquestes neurotransmissors relacionades amb l’estat d’ànim.

Recepta:

  • Infusió d’Hypericum perforatum: Afegir una culleradeta de fulles o flors d’Hypericum perforatum a una tassa d’aigua bullent. Deixar infusionar durant 5 minuts i colar. Beure 2-3 tasses al dia.

2. Ansiolític:

A més del seu efecte antidepressiu, l’Hypericum perforatum també pot ajudar a reduir l’ansietat i l’estrès.

Recepta:

  • Tintura d’Hypericum perforatum: Diluir 30 gotes de tintura d’Hypericum perforatum en un got d’aigua. Beure 2-3 vegades al dia.

3. Antiinflamatori:

S’ha demostrat que l’Hypericum perforatum té propietats antiinflamatòries gràcies a la seva capacitat per inhibir la producció de citocines, molècules que participen en la resposta inflamatòria.

Recepta:

  • Oli d’Hypericum perforatum: Macerar fulles i flors d’Hypericum perforatum en oli d’oliva durant 4-6 setmanes. Aplicar tòpicament sobre la zona afectada 2-3 vegades al dia.

4. Antiviral:

Alguns estudis suggereixen que l’Hypericum perforatum pot tenir propietats antivirals contra l’herpes labial i el virus de l’hepatitis C.

Recepta:

  • Crema d’Hypericum perforatum: Aplicar una crema d’Hypericum perforatum sobre la zona afectada 3-4 vegades al dia.

5. Antibacterià:

L’Hypericum perforatum també s’ha demostrat eficaç contra algunes bacteries com l’E. coli i el Staphylococcus aureus.

Recepta:

  • Loció d’Hypericum perforatum: Diluir 10 gotes d’oli essencial d’Hypericum perforatum en 30 ml d’oli d’ametlles. Aplicar tòpicament sobre la zona afectada 2-3 vegades al dia.

Precaucions:

  • Interacció amb medicaments: L’Hypericum perforatum pot interactuar amb diversos medicaments, inclosos antidepressius, anticoagulants, anticonceptius orals i fàrmacs immunosupressors. És important consultar amb un metge abans de prendre’l.
  • Embaràs i lactància: No s’aconsella la presa d’Hypericum perforatum durant l’embaràs o la lactància.
  • Fotosensibilitat: L’Hypericum perforatum pot augmentar la sensibilitat a la llum solar, per tant, és important protegir-se del sol mentre es pren.

Important:

L’ús de l’Hypericum perforatum com a tractament medicinal s’ha de consultar sempre amb un professional de la salut. La informació proporcionada en aquest article no és un substitut de l’assessorament mèdic professional.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *